Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Petites marmites de saint-jacques
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
8.83€/p

Petites marmites de saint-jacques

Un plat qui a beaucoup plu à mes invités...Assez copieux.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 carottes
  • 3 blancs de poireaux
  • 2 oignons
  • 100 g de beurre
  • 1 bouquet de brocoli
  • sel
  • 12 noix de saint-jacques
  • 30 crevettes roses crues, décortiquées
  • 30 crevettes grises crues, décortiquées
  • 2 cuill. à soupe de farine
  • 35 cl de lait
  • 1 cuill. à soupe de crème fraîche

Matériel

  • mini-cocotte

Conseils et astuces

Tu peux accompagner ces marmites de Saint-Jacques d'une simple riz blanc présenté en timbale, directement sur des assiettes individuelles.

Préparation

1

Éplucher les carottes, puis les couper en très fines rondelles. Laver soigneusement les blancs de poireaux, puis les émincer. Peler et ciseler finement les oignons.

2

Faire chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse, mettre tous ces légumes à revenir sur feu moyen, à couvert, 12 minutes environ, en remuant de temps en temps.

3

Pendant ce temps, détailler le brocoli en fleurettes et faire cuire celles-ci 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

4

Égoutter le brocoli, les ajouter dans la sauteuse et mélanger le tout. Répartir les légumes dans six grands ramequins pouvant aller au four.

5

Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Déposer deux noix de saint-jacques, 5 crevettes roses et 5 crevettes grises dans chaque ramequin, sur les légumes. Enfoncer légèrement.

6

Préparer une sauce béchamel en incorporant la crème fraîche. Napper les ramequins de cette sauce blanche. Enfourner les 'petites marmites' pour pour 30 minutes.

Hondschoote 59122

Ses recettes

Coeurs fondants au chocolat blanc

Par maud

Ajouter à mes favovis !

(3)

Rouelle de porc au cidre

Par maud

Ajouter à mes favovis !

(1)

Couscous poulet, merguez, agneau, boulettes

Par maud

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Délice de st jacques

Par ambre

Ajouter à mes favovis !

(0)

Très chic mais surtout très bon. Si vous avez comme moi la chance d'habiter en bord de mer et de trouver des saint jacques pendant les grandes...

Mini-cocottes de gratiné de pommes de terres et magret de canard

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un gratin de pommes de terre assez original.

Petit ramequin - oeuf cocotte

Ajouter à mes favovis !

(0)

Entrée super simple, que j'ai faite pour beaucoup de monde. Les convives se sont toujours régalées.

Mes tartelettes de St Jacques

Ajouter à mes favovis !

(0)

Toujours très appréciées.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble