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Petites meringues
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.13€/p

Petites meringues

Trop bon ça fond dans la bouche, les petites meringues accompagneront très bien une glace.

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Ingrédients

  • 2 blancs d'oeuf
  • 1 pincée de sel fin
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de sucre glace

Conseils et astuces

Il est possible de donner d'autres formes aux meringues, et donc le temps de cuisson en sera modifier.

Préparation

1

Préchauffer le four à 125°C.

2

Verser la pincée de sel sur les blancs d'oeufs et les monter en neige.

3

Quand il commence à être bien mousseux, ajouter le sucre en poudre, en pluie et en plusieurs fois.

4

Une fois les blancs montés et brillants, arrêter de fouetter et incorporer le sucre glace tamisé, à l'aide d'une spatule.

5

Remplir une poche munie d'une douille cannelée et dresser les meringues sur la plaque du four tapissée d'une feuille de papier cuisson.

6

Enfourner pour 2 heures de cuisson.

7

Au bout de ce temps, éteindre le four et laisser refroidir à l'intérieur avec la porte entre-ouverte pour que les meringues finissent de sécher.

8

À dévorer ou à stocker dans une boîte hermétique !

- 50340

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