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Petites pyramides chèvre, tomates et petits pois
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.90€/p

Petites pyramides chèvre, tomates et petits pois

Petits sandwichs de couleur rouge, blanc et vert.

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Ingrédients

  • 1 paquet de Triangolini
  • 250 g de petits pois
  • 1 cuillère à soupe de ricotta
  • 150 g de fromage de chèvre
  • 60 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
  • 120 g de tomates confites
  • 1 anchois
  • 1 cuillère à café de câpres
  • 1 filet de jus de citron
  • 2 branches de basilic
  • 1/3 bouquet de ciboulette
  • 6 brins de coriandre
  • 4 brins de persil plat
  • 3 c à soupe d'huile d'olive (1 par couleur)

Matériel

  • Mixeur

Préparation

1

Vert : Mixer les petits pois après les avoir cuits 5 minutes et rafraîchis dans l'eau froide puis incorporer la ricotta, le jus de citron, les feuilles d'1 branche de basilic et l'huile d'olive et mixer.

2

Rouge : Hacher les tomates séchées et confites avec l'anchois, les câpres, le reste du basilic et l'huile d'olive.

3

Blanc : Mixer le fromage avec la ciboulette,le persil, la coriandre ciselés et l'huile d'olive.

4

Étaler chaque préparation sur les Triangolini et recouvrir d'un autre biscuit. Pour servir, superposer les petits sandwichs, comme pour un pain surprise.

le blanc mesnil 93150

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