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Petits canelés au Cognac
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Petits canelés au Cognac

Calories : 131.58 kcal Protides : 3.27 g Lipides : 2.81 g Glucides : 22.85 g pour 1 portion

Cette pâtisserie du Sud Ouest, habituellement parfumée au rhum, est savoureuse à l'heure du thé ou du café.

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Ingrédients

  • 1/4 litre de lait 1 noisette de beurre
  • 125 g de sucre 63 g de farine
  • 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillérée à soupe'extrait de vanille
  • 2 cuillerées à soupe de cognac

Matériel

  • Moule à mini canelés en silicone

Conseils et astuces

Les petits canelés sont aussi très appréciés en fin de repas.

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec le beurre

2

Pendant ce temps mélanger le sucre et la farine

3

Faire un puits au centre du mélange et y verser les oeufs

4

Mélanger et ajouter peu à peu le lait bouillant

5

Ajouter la vanille et le cognac

6

Réserver au frais pendant 24 h.

7

Remplir les moules à canelés après les avoir très légèrement enduits d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine

8

Cuire à four chaud (180° pendant 40 minutes)

Saint Laurent de Cognac 16100

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