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Petits chocolats praliné crousti-fondant
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.44€/p

Petits chocolats praliné crousti-fondant

Voici une de mes créations de chocolats maison, alliance intense de chocolat noir, douce de Pralinoise & croquante de pralin & de pépites de sablé. Les pépites de sablé sont en réalité, une poudre de crumble préparée & conservée soigneusement dans un petit bocal, un sablé croustillant au bon goût de beurre ! En quelques minutes, vous réalisez des chocolats maison ultra gourmands, avec des pépites de sablé qui croustillent en bouche. Vous pouvez pour cette recette émietter des palets bretons pour remplacer les pépites de crumble... bonne découverte !

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Ingrédients

  • 80 g de chocolat noir
  • 80 g de Pralinoise
  • 100 g de pépites de crumble
  • 30 g de pralin (10 g pour la décoration)
  • 10 g de crème liquide légère

Matériel

  • Cul de poule
  • casseroles pour le bain-marie
  • rouleau à pâtisserie
  • emporte-pièce

Conseils et astuces

Voilà, ma recette est très simple & rapide, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d'autres fruits sec (amandes, noisette, cacahuètes..) & remplacer les pépites de sablé par des cookies émiettés ou des palets bretons, vous pouvez également mettre ces petits chocolats dans des petites caissettes. Ce que j'ai d'ailleurs fait avant de les ranger dans une boite hermétique & éviter ainsi qu'ils ne s'abîment ou qu'ils ne collent les uns aux autres ! Ne les placer pas au réfrigérateur, ils risquent de trop durcir ;-)

Je vous souhaites de belles réalisations & de très bonnes dégustations !!

Retrouver cette recette sur mon blog (que je viens juste de créer !): http://douceurcreativebysoraya.over-blog.com/

& n'hésitez pas à me donner vos avis, merci & A bientôt !!

Préparation

1

Je commence par faire fondre la chocolat noir avec la Pralinoise & le pralin puis j'ajoute ma crème liquide, & je mélange le tout délicatement.

2

J'incorpore à ma préparation les pépites de sablé & je travaille ma pâte à la main, pour obtenir une pâte bien homogène.

3

Je dépose ma pâte sur une feuille de papier sulfurisé puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie j'étale ma pâte (2cm d'épaisseur environ) Je parsème la première face de poudre de pralin, je la retourne & en fais autant pour l'autre face.

4

Je découpe ma pâte à l'aide d'un couteau ou d'un emporte pièce (personnellement j'ai utilisé un petit emporte pièce de forme arrondie (diamètre de 2cm, j'ai confectionné des chocolats pas très petits !!) Je termine ma recette en saupoudrant de chocolat amer sur chaque moitié de face de chacun de mes petits chocolats.

PACA 13000

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