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Petits choux du printemps
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.72€/p

Petits choux du printemps

Des petits choux aux légumes dans les tons verts, roses et blancs, qui rappellent les couleurs du printemps. Un vrai délice sain et gourmand à la fois !

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Ingrédients

  • 250 g de pâte à choux (se trouve en sachet tout fait, sinon consulter la recette)
  • 80 g de dés de jambon (ou allumettes)
  • 250 g de fromage de chèvre frais (type petit billy)
  • 200 g de petits pois (surgelés)
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 cuil. à soupe de menthe ciselée
  • 1 pincée de gingembre
  • sel, poivre

Matériel

  • papier sulfurisé
  • casserole
  • four
  • plaque de cuisson
  • passoire

Préparation

1

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

2

Mélangez la pâte à choux avec 25 cl d'eau.

3

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez des cuillerées de pâte à choux de la taille d'une mandarine, bien espacées.

4

Enfournez 20 à 25 min. Laissez-les refroidir 5 min la porte du four entrouverte puis réservez-les hors du four.

5

Plongez les petits pois 5 min dans de l'eau bouillante salée.

6

Versez-les dans une passoire, arrosez-les d'eau glacée et égouttez-les.

7

Mélangez-les avec le fromage de chèvre et les allumettes de jambon blanc. Poivrez.

8

Ouvrez 8 choux et garnissez-les de préparation au jambon.

9

Mélangez la crème avec la menthe, le gingembre et un peu de sel. Servez les choux accompagnés de sauce à la menthe.

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