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Petits choux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Petits choux

Calories : 250.97 kcal Protides : 7.28 g Lipides : 5 g Glucides : 44.19 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1/4 l d'eau
  • 80 gr de beurre
  • 1225 gr de farine
  • 3 à 4 oeufs
  • 1 càc de sucre

Préparation

1

Faire bouillir l'eau avec le beurre et le sucre

2

Dès l'ébullition, verser la farine d'un trait et incorporer vigoureusement

3

Faire cuire à feu doux tout en remuant

4

La pâte doit forme une masse que se détache en formant une peau blanche au fond du récipient

5

Retirer du feu

6

Y mélanger les oeufs 1 à 1 sans les battre

7

Malaxer la pâte pendant 10 minutes avec une cuillère en bois

8

Beurrer une tôle et saupoudrer de farine

9

Déposer séparément, soit à la poche à douille soit à la cuillère, des petites quantité de pâte

10

Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 225° SANS OUVRIR LE FOUR

11

Retirer, laisser refroidir sur une claie

Lincent 4287

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