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Petits flans de courgette
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.72€/p

Petits flans de courgette

Calories : 5954.48 kcal Protides : 264.97 g Lipides : 23.45 g Glucides : 1170.28 g pour 1 portion

Pour un dîner chic, un truc facile mais qui fait son petit effet ...

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Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 4 gros oignons
  • 3 gousse d'ail
  • 3 oeufs
  • 15 cl de cème fraiche
  • 1 cuillère à dessert de maizena
  • 1 bouquet de basilic
  • 20 g de beurre
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 rape à emincer
  • 1 poele
  • 1 saladier
  • 8 petits ramequins

Conseils et astuces

Dresser chaque flan au centre d'une petite assiette et disposer autour quelques cuillèrées de coulis de tomate très frais. Le top c'est d'avoir au préalable fait infuser des feuilles de menthe dans le coulis

Préparation

1

Couper les extémiter des courgettes sans les peler.

2

Les râper en rondelles très fines.

3

Emincer très finement les oignons et presser les gousses d'ail.

4

Dans une grande poële faites chauffer l'huile d'olive. Mettez y les cougettes, les oigons et l'ail et faites les revenir doucement jusqu'à ce qu les courgettes aient rendu toute leur eau. Attention à remuer délicatement pour ne pas trop écraser les rondelles de courgette. Retiter la poële du feu et laisser refroidir.

5

Préchauffer le four à 180°, Th 6

6

Beurrer et chemiser (saupoudrer un peu de farine sur les parois après avoir mis le beurre) les 8 ramequins.

7

Dans un saladier , battre les oeufs, la crème fraiche, et la maizena. Rajouter le basilic coupé très finement. Saler et poivrer.

8

Mélanger le tout très délicatement avec les courgettes en decollant les rondelles pour qu'elles soient bien imprégnées du melange. Verser dans les ramequins.

9

Mettre à cuire pendant 45mn (environ). En fin de cuisson, sortir du four et laisser refroidir 10 mn avant lde demouler les flans sur une grande assiette.

10

Placer au réfrigérateur pendant 12h.

50340

Ses recettes

Petits flans de courgette

Par danym

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