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Petits flans de légumes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.31€/p

Petits flans de légumes

Calories : 134.33 kcal Protides : 5.24 g Lipides : 11.59 g Glucides : 2.16 g pour 1 portion

L'accompagnement idéal pour une viande rotie; en préparer de plusieurs sortes pour un effet coloré dans l'assiette.

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Ingrédients

  • 200 g de légumes cuits à l'anglaise (épinards, courgettes, potimarron)
  • 10 cl de crème fraiche
  • 2 cl de lait
  • 1 feuille de laurier
  • 2 oeufs (+ 1 jaune)
  • sel, poivre, beurre

Matériel

  • 1 casserole
  • 4 ramequins allant au four ou flexipan
  • 1 plat allant au four

Conseils et astuces

Choisir le légume approprié au plat de viande ou de poisson.

Préparation

1

Faire chauffer la crème fraiche avec le lait, y laisser infuser la feuille de laurier.

2

Egoutter les legumes cuits, mixer avec le lait infusé, ajouter les oeufs+ le jaune, saler, poivrer.

3

Beurrer les ramequins et les remplir de la préparation.

4

Les mettre dans le four au bain-marie pendant 20 minutes à 160°C.

5

Servir en accompagnement de viande ou de poisson.

papara 98712

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