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Petits fondants chocolatés
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.54€/p

Petits fondants chocolatés

Calories : 382.74 kcal Protides : 7.81 g Lipides : 23.94 g Glucides : 34.01 g pour 1 portion

Délicieusement appréciés, avec une crème anglaise.

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Ingrédients

  • 100 gr de chocolat noir à dessert (+ 4 carrés)
  • 1 cuillerée à soupe d'eau (si cuisson du chocolat au micro onde)
  • 3 oeufs
  • 80 gr de sucre
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 1/2 cuillerée à café de levure chimique
  • crème anglaise, du commerce

Matériel

  • 4 ramequins ou un moule à four façon "ramequins"

Conseils et astuces

Ce dessert peut être préparé à l'avance et mis au congélateur avant cuisson. Les fondants seront sortis du congélateur et cuits à four chaud 10 minutes. L'effet sera le même.

Préparation

1

Préparer la crème anglaise et la laisser refroidir.

2

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde en ajoutant une cuillerée à soupe d'eau .

3

Ajouter le beurre et laisser fondre doucement.

4

Dans un saladier bien mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

5

Ajouter la farine et la levure.

6

Bien mélanger.

7

Incorporer le mélange chocolat et beurre fondus.

8

Beurrer et fariner généreusement les ramequins ou le moule afin de permettre un bon démoulage.

9

Verser un fond de la crème au chocolat dans chaque récipient.

10

Déposer un carré (ou deux suivant la dimension) de chocolat.

11

Compléter chaque moule avec la préparation.

12

Mettre à cuire à four chaud 10 minutes.

13

Démouler chaque fondant sur une assiette à dessert.

14

Servir les fondants encore tièdes sur un nappage de crème anglaise bien refroidie.

Saint Laurent de Cognac 16100

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