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Petits fours anglo-bretons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.41€/p

Petits fours anglo-bretons

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

L'ami de l'apéro, des petits-fours faciles à faire et qui font leur petit effet. À cuisiner sans complexe ! On vous connait petits gourmands : la version au chorizo, rien de tel pour pimenter votre vie de jeunes mariés !

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Ingrédients

  • 3 œufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1/2 oignon
  • 150 g de gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1/2 botte de ciboulette
  • poivre
  • pain de mie

Matériel

  • Plaque en silicone pour petits fours (4 cm de diamètre environ)
  • Emporte-pièce du diamètre des moules de la plaque en silicone
  • Mixeur

Conseils et astuces

Ces petits fours se congèlent très bien dans des boîtes en plastique pour ne pas qu'ils se cassent.

Vous pouvez accommoder le mélange œufs-crème fraîche avec d'autres ingrédients que le saumon : chorizo, jambon fumé, champignons, lardons, tomates séchées, poivrons, etc. À mettre au fond du moule puis verser le mélange œufs-crème fraîche ou à incorporer directement au mélange œufs-crème fraîche.

Préparation

1

Préchauffez le four à 180 °C.

2

Découpez des rondelles de pain de mie avec un emporte-pièce.

3

Coupez grossièrement les tranches de saumon fumé et mettez-les dans le bol du mixeur (attention : il ne faut pas qu'il mixe en trop petit, ne mixez pas tout de suite).

4

Pelez et coupez grossièrement l'oignon et ajoutez-le dans le bol du mixeur.

5

Lavez et ciselez la ciboulette avec des ciseaux et ajoutez-la dans le bol du mixeur.

6

Ajoutez les œufs, la crème fraîche et le gruyère dans le mixeur et mixez (pas trop longtemps), juste le temps de tout bien mélanger.

7

Mettez vos plaques en silicone sur le lèche-frites de votre four avant de les remplir. Déposez au fond des moules la préparation.

8

Couvrez avec une rondelle de pain de mie.

9

Cuire à 180 °C environ 20 minutes. La cuisson est terminée lorsque l'on peut soulever le petit four par la rondelle de pain de mie.

10

Servez-les tièdes, les convives apprécient beaucoup !

BREST 29200

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