Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Petits pains moelleux de Valérie
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h40
Temps de repos
40min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.17€/p

Petits pains moelleux de Valérie

Calories : 255.23 kcal Protides : 6.24 g Lipides : 7.61 g Glucides : 40.41 g pour 1 portion

Des petits pains maison, une odeur irrésistible, un moelleux tellement gourmand !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 3 c à s de beurre (ou 4 ou 6)
  • 1 oeuf
  • 240 ml d'eau (ou 360 ml ou 440 ml)
  • 420 g de farine blanche (ou 630 g ou 770 g)
  • 1.5 c à s de sucre (ou 2 c à s ou 3 c à s)
  • 3/4 c à c de sel (ou 1 c à c ou 1.5 c à c)
  • 3 c à c de levure de boulanger sèche en grains (ou 4 c à c ou 5 c à c)
  • Lait
  • Sésame (et/ou graines de pavot)

Matériel

  • Machine à pain
  • Papier sulfurisé

Conseils et astuces

Peut être cuisiné nature, sans décoration de graines, ou avec des amandes effilées.

Se déguste aussi bien avec du salé, qu'avec du sucré.

Ne pas goûter en cuisine, sinon il est impossible de ne pas manger un petit pain en entier...

Préparation

1

Dans un bol, battre l'oeuf et une partie de l'eau avec une fourchette.

2

Dans la machine à pain ajouter les ingrédients dans l'ordre qui suit : le mélange oeuf/eau, l'eau restante, la moitié de la farine, le sucre, le sel, l'autre moitié de farine et la levure.

3

Mettre la machine à pain en route programme "pâte" (1H25).

4

Huiler une feuille de papier sulfurisé (ne pas fariner). Chauffer le four Th 100°C pendant 5 min. Arrêter le four.

5

Sortir la pâte de la machine et la déposer sur une grande assiette. Former de petites boules avec les mains, les déposer sur le papier sulfurisé.

6

Humidifier chaque petits pains avec du lait et une feuille d'essuie tout. Ajouter le sésame sur la moitié des petits pains, et des graines de pavots sur les autres petits pains. Enfoncer les graines dans la pâte avec les doigts.

7

Enfourner dans le four éteint. Laisser lever pendant 40 min. Sortir les petits pains du four.

8

Allumer le four à 200°C et faire cuire pendant 15 min après le préchauffage.

9

Laisser refroidir les petits pains sur une planche à pain (avec des espaces entre les tasseaux) ou sur une grille. Après refroidissement, entourer les petits pains d'un torchon jusqu'à dégustation.

Bussy saint Georges 77600

Ses recettes

Saint Jacques aux poireaux de Benoît

Ajouter à mes favovis !

(5)

Recettes liées

Gaufres ultra fondantes (la meilleure recette essayée)

1 likes

(1)

Des gaufres très fondantes que j'ai proposées avec du foie gras pour le réveillon mais qui sont aussi délicieuses sucrées. La pâte est très bien...

Muffins au chocolat

Par Evilo

1 likes

(2)

Douceurs chocolatées pour petits et grands.

Cake marbré chocolat vanille

Par Damdou

1 likes

(0)

Un cake est un gâteau de forme rectangulaire, contenant des raisins secs et des fruits confits et que l'on sert en tranches. Le mot cake s'est...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

5/5

Votre note

Recevez nos idées recettes