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Petits pains aux olives
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Petits pains aux olives

Calories : 160.33 kcal Protides : 3.62 g Lipides : 6.69 g Glucides : 21.39 g pour 1 portion

Pour Hanouka.

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Ingrédients

  • 100 g de farine de sarrasin
  • 340 g de farine de blé
  • 20 g de levure de boulanger
  • ½ c à café de sel
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 300 g d'olives noires dénoyautées, hachées
  • 220 ml d'eau chaude
  • poivre
  • graines de cumin

Préparation

1

Mélanger la levure avec un peu d'eau chaude, réserver.

2

Dans un robot ménager, verser la farine, le sel et l'huile, puis mélanger. Ajouter la levure, l'eau chaude petit à petit. Pétrir tout en rajoutant petit à petit les olives, jusqu'à obtenir une pâte souple, formant une boule. Laisser reposer, couvercle fermé pendant 1 h 30, la pâte a doublé de volume.

3

Sortir la pâte du robot, la fariner et la pétrir délicatement, diviser en 4 morceaux, puis façonner en petites boules.

4

Fariner une plaque à pâtisserie, fariner légèrement puis déposer les petites boules de pain, couvrir d'un torchon. Laisser lever encore une trentaine de minutes dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 200°C.

5

Saupoudrer les boules de pain avec un peu de farine de sarrasin, puis dessiner une croix sur chaque boule. Mettre à cuire 20 min jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. Retirer les pains des plaques et les faire refroidir sur une grille.

6

Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont servis encore chauds.

VILLEJUIF 94800

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tatadeb
tatadeb
le 24.12.2011
super recete merci
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