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Petits pots de crème chocolat et pistache
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.44€/p

Petits pots de crème chocolat et pistache

Calories : 618.19 kcal Protides : 12.86 g Lipides : 50.35 g Glucides : 28.4 g pour 1 portion

Un subtil mélange entre le chocolat et la pistache.

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Ingrédients

  • 75 g de chocolat
  • 4 cuillères à soupe de pistaches (non salées)
  • 4 gouttes d'amande (amère)
  • 25 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 60 g de sucre

Conseils et astuces

Vin: AOC Banyuls

Parsemez quelques pistaches concassées sur la crème à la pistache et des noix concassées sur la crème au chocolat.

Préparation

1

Réduisez les pistaches en poudre alors à l'aide d'un mortier.

2

Prenez deux bols. Cassez le chocolat en morceau dans l'un et les pistaches dans l'autre.

3

Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème liquide.

4

Prenez deux saladiers. Dans chacun d'eux, fouettez 2 jaunes d'œufs et 30 g de sucre jusqu'à ce que les mélanges blanchissent.

5

Versez la moitié du lait-crème chaud sur le chocolat et mélangez bien à la spatule pour faire fondre le chocolat.

6

Versez l'autre moitié du lait-crème chaud sur la poudre de pistaches. Ajoutez l'extrait d'amande amère. Mélangez.

7

Versez chacune de ces préparations, dans les saladiers contenant les œufs blanchis au sucre. Fouettez vivement.

8

Répartissez la crème au chocolat et celle à la pistache dans différents ramequins et disposez les dans un grand plat creux allant au four. Versez de l'eau à mi-hauteur des ramequins et enfournez 20 minutes environ.

Niort 79000

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