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Pétoncles de René-Louis
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Pétoncles de René-Louis

Calories : 13005.25 kcal Protides : 575.9 g Lipides : 39.74 g Glucides : 2584.46 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2,5 kg de petoncles
  • 5 gousses d'ail
  • 3 échalottes
  • 1 bouquet de persil
  • 25 g de beurre
  • 1 dl de crême fraîche

Préparation

1

Faire ouvrir les petoncles et enlever les coquilles.

2

Passer les petoncles au beurre et les disposer dans des coquilles St.jacques.

3

Recouvrir d'un hachis d'ail, d'échalottes et de persil

4

Ajouter la crême fraîche et saupoudrer de chapelure

5

Passer au four quelques minutes.

LE MANS 72000

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