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Pets de nonne de Nelly Curtat
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Pets de nonne de Nelly Curtat

Calories : 233.75 kcal Protides : 7.18 g Lipides : 15.54 g Glucides : 16.3 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 125 g de farine 80 g de beurre 20 cl d'eau 4 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuil. à café de sel fin sucre glace huile de friture

Conseils et astuces

Pour réaliser cette recette de pets de nonne, commencer par préparer tous les ingrédients

Préparation

1

Préchauffer votre friteuse à 180°C.

2

Pendant ce temps, verser l'eau froide, le beurre coupé en morceaux et le sel fin dans une casserole.

3

Ajouter le sucre vanillé.

4

Porter à ébullition

5

Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois....et mélanger avec une spatule en bois

6

Jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si besoin, dessécher la pâte quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.

7

Transvaser la pâte dans un cul de poule froid. Ajouter 1 œuf.

8

Mélanger avec la spatule en bois jusqu'à' ce que l'œuf soit complètement mélangé à la pâte.

9

Ajouter le second œuf.

10

Mélanger à nouveau avec une spatule en bois, jusqu'à absorption complète. Faire de même avec les 2 œufs restants, en les incorporant toujours un à un.

11

Remplir une poche à douille munie d'une douille unie n°14

12

Couper au couteau d'office des bouchons de pâte au-dessus du bain d'huile chaud.

13

Ceux-ci coulent au fond de la friteuse et remontent rapidement à la surface pour gonfler et dorer.

14

Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer délicatement avec une écumoire et les égoutter sur du

15

Papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace avant de servir

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