Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Pfluta
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Pfluta

Calories : 133.6 kcal Protides : 3.65 g Lipides : 0.28 g Glucides : 29.09 g pour 1 portion

Pommes de terre à l'Alsacienne.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de grosses pommes de terre farineuses (Désiré, Bintje, Urgenta)
  • sel
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de semoule
  • farine

Préparation

1

Peler et laver les pommes de terre, les couper en quatre et les faire cuire dans un peu d'eau salée.

2

Lorsqu'elles sont cuites, les écraser sans réduire le feu (si le feu est trop faible, les patates se sucrent !).

3

Ajouter la semoule, le lait et de la farine de façon à obtenir une masse épaisse et laisser gonfler sur feu doux tout en tournant. La purée doit se détacher de la cuillère en bois (sinon rajouter de la farine). Quand vous avez presque fini d'incorporer la farine, alors vous pouvez baissez le feu, mais pas avant.

4

Servir comme ça ou les faire revenir dans un peu de beurre pour les dorer.

Habsheim 68440

Ses recettes

Tourte à la viande

Ajouter à mes favovis !

(1)

Sancocho

Ajouter à mes favovis !

(2)

Fondue de poissons

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Purée

Par Nels

1 likes

(3)

Il y a deux secrets pour réussir la purée...

The 'Pâté aux pommes de terre'

Ajouter à mes favovis !

(2)

C'est le plat chaud d'accompagnement de vos rôtis et viandes rouges, une petite salade verte hummm, il est copieux et franchement irrésistible,...

Tarte tatin revisitée

Par jpbora

1 likes

(1)

Une base de palais bretons faits maison et une garniture de pommes caramélisées très agréable en bouche : voici ma tarte tatin revisitée !

Soupe maison aux légumes

Ajouter à mes favovis !

(1)

La seule soupe que j'aime manger.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

mamiecleo
mamiecleo
le 28.08.2012
désolée, dans la vraie recette de Pfluta, il n'y a pas de semoule ! C'est pomme de terre, farine un point c'est tout. J'ai vu ma grand mère, alsacienne pure souche (n'a jamais parlé français) en faire. Recette reprise ensuite par ma mère que je vois encore opérer sur sa cuisinière à bois.
Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble