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Pho au boeuf
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.22€/p

Pho au boeuf

Soupe traditionnelle du Vietnam.

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Ingrédients

  • 300 g de boeuf tendre (paleron)
  • 1 oignon
  • 300 g de pâtes blanches plates
  • 1 cube de pho
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • 3 poignées de pousses de soja
  • vinaigre, citron, sauce de soja

Matériel

  • 4 bols

Préparation

1

Couper en rondelles l'oignon et le faire macérer dans un bol de vinaigre et de citron.

2

Couper le bœuf en fines lamelles, les réserver dans un bol.

3

Faire bouillir une casserole d'eau. Quand l'eau frémit, ajouter le cube de Pho.

4

Ajouter ensuite l'oignon et les pâtes.

5

Lorsque les pâtes sont cuites, servir les pâtes dans un bol.

6

Dans la casserole, plonger une louche dans laquelle repose du bœuf émincé.

7

Cuire à peine le bœuf et l'ajouter au bol. Parsemer de coriandre.

8

On peut ajouter du basilic thai et de la ciboulette. Verser du bouillon a votre convenance dans votre bol de pho.

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