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Pilaf de mouton
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.33€/p

Pilaf de mouton

Délicieux plat typique (Plat riche, gourmand et familiale).

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Ingrédients

  • 0.5 kg de mouton (dans la selle de préférence)
  • 200 g de riz
  • 1/2 litre de bouillon
  • 4 grosses tomates
  • 250 g d'oignons
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de safran
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni

Matériel

  • 1 planche à découper
  • 1 marmite
  • 1 couteaux

Conseils et astuces

Ce plat est encore meilleur si au moment de le servir, vous y ajoutez une pincée de piment de cayenne.

Préparation

1

Éplucher et couper les légumes.

2

Couper le mouton en dés de 3cm de côté environ et mettre à dorer dans une cocotte contenant l'huile.

3

Quand la viande commence à colorer, ajouter les oignons.

4

Laisser dorer quelques instants puis ajouter les tomates épluchées et coupées en morceaux.

5

Verser alors le bouillon et ajouter le bouquet garni, le safran, le sel et le poivre.

6

Couvrir et laisser cuire doucement pendant 35 minutes.

7

Mettre alors dans la marmite le riz lavé.

8

Lorsqu'il est cuit, servir vite après avoir versé le tout dans un plat et retiré le bouquet garni.

Queven 56530

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