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Pintade forestière
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.17€/p

Pintade forestière

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Ingrédients

  • 1 pintade
  • 35 g de beurre
  • 4 c à soupe d'huile
  • 750 g de pommes de terre
  • 250 g d'oignons doux
  • 250 g de champignons
  • Persil
  • Ail
  • Sel, poivre

Matériel

  • Une cocotte
  • Une casserole
  • Une pöele

Préparation

1

Commencer par faire bouillir 2 litres d'eau dans une grande casserole.

2

Eplucher les pommes de terre et les oignons,puis coupez-les en morceaux.

3

Une fois l'eau à ébullition,plonger les pommes de terre 5 min(cette opération évite que les morceaux ne s'écrasent à la cuisson).

4

Saler,poivrer l'intérieur de la pintade.

5

Verser le beurre et l'huile dans une grande cocotte,dorer la pintade sur chaque face.

6

Sortir la pintade de la cocotte,verser les pommes de terre égoutées et les oignons, laisser dorer puis ajouter le sel et le poivre.

7

Découper la pintade en morceaux et les déposer sur le lit de pommes de terre, couvrir et laisser mijoter couvercle fermé 45 min sur feu très doux.

8

25 min avant la fin de la cuisson, nettoyer les champignons, verser 2 cuillères à soupe d'huile dans une pöele, ajouter les champignons avec un peu d'ail, saler, poivrer, faire revenir.

9

Ajouter les champignons dans la cocotte et laisser mijoter 20 min.

ECUISSES 71230

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