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45min
50min
0min
8p
Facile
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Ingrédients
- 1 pintade
- 35 g de beurre
- 4 c à soupe d'huile
- 750 g de pommes de terre
- 250 g d'oignons doux
- 250 g de champignons
- Persil
- Ail
- Sel, poivre
Matériel
- Une cocotte
- Une casserole
- Une pöele
Préparation
Commencer par faire bouillir 2 litres d'eau dans une grande casserole.
2Eplucher les pommes de terre et les oignons,puis coupez-les en morceaux.
3Une fois l'eau à ébullition,plonger les pommes de terre 5 min(cette opération évite que les morceaux ne s'écrasent à la cuisson).
4Saler,poivrer l'intérieur de la pintade.
5Verser le beurre et l'huile dans une grande cocotte,dorer la pintade sur chaque face.
6Sortir la pintade de la cocotte,verser les pommes de terre égoutées et les oignons, laisser dorer puis ajouter le sel et le poivre.
7Découper la pintade en morceaux et les déposer sur le lit de pommes de terre, couvrir et laisser mijoter couvercle fermé 45 min sur feu très doux.
825 min avant la fin de la cuisson, nettoyer les champignons, verser 2 cuillères à soupe d'huile dans une pöele, ajouter les champignons avec un peu d'ail, saler, poivrer, faire revenir.
9Ajouter les champignons dans la cocotte et laisser mijoter 20 min.
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