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Pintade rôtie à la sauge et à l'orange
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.10€/p

Pintade rôtie à la sauge et à l'orange

Calories : 565.79 kcal Protides : 63.72 g Lipides : 18.93 g Glucides : 31.48 g pour 1 portion

Pour changer un peu de la volaille rôtie du dimanche...

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Ingrédients

  • 1 grosse pintade
  • 4 oranges bio (ou non traitées)
  • 2 branches de sauge
  • 1 kg de pommes de terre, type Ratte
  • huile de tournesol
  • fleur de sel, poivre

Matériel

  • 1 grand plat à four

Conseils et astuces

Plus on arrose, plus la volaille s'imprègne du jus et plus elle sera goûteuse et tendre.

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C.

2

Presser le jus de 2 oranges, laver les 2 autres et les couper en quartiers.

3

Laver et sécher les pommes de terre dans un linge.

4

Mettre la pintade dans un grand plat à four. Y verser le jus d'orange, y ajouter les quartiers de fruit et les pommes de terre.

5

Arroser la pintade d'huile, puis saler et poivrer.

6

Laver, sécher et effeuiller la sauge. Parsemer sur la pintade et la garniture.

7

Enfourner 1 h en arrosant régulièrement la viande du jus de cuisson. Servir dès la sortie du four.

LOUBAJAC 65100

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