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Piquillos farcis
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.37€/p

Piquillos farcis

Les piquillos sont une sorte de poivrons espagnols.

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Ingrédients

  • 10 piquillos (voire 12)
  • 400 g de viande hâchée (mélange porc/boeuf)
  • 1 boîte de sauce Béchamel
  • 1 boîte de sauce tomate
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • Thym, persil
  • Sel, poivre

Matériel

  • 1 couteau
  • 2 poêles
  • 1 cuillère en bois
  • 1 assiette

Conseils et astuces

Pour la sauce, vous pouvez rajouter de la crème fraîche et du piment d'Espelette en poudre. La couleur rose sera appréciée des convives, la crème rajoutera de l'onctuosité et coupera l'acidité de la tomate, quant au piment d'Espelette, c'est toujours un petit plus pour réveiller les papilles.

Préparation

1

Hâchez l'ail et l'oignon.

2

Dans une poêle, faites revenir la moitié de l'oignon et de l'ail avec du persil.

3

Ajoutez-y la viande hâchée et laissez cuire puis salez, poivrez et ajoutez un peu de thym.

4

Retirez l'excès de liquide de la poêle, ajoutez la béchamel et laissez revenir pour que les saveurs se mélangent.

5

Farcissez les piquillos et réservez.

6

Dans une autre poêle, faites revenir l'autre moitié de l'oignon et de l'ail hâchés.

7

Versez la sauce tomate, salez et poivrez puis ajoutez les piquillos.

8

Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Mont de Marsan 40000

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