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Pissaladière
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Pissaladière

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Je fais très souvent cette recette en été lors de réunions familiales à La Bastide.

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Ingrédients

  • 750 gr d'oignons coupés en lamelles ou achetés en sachet surgelé.
  • 1 tube de crème d'anchois ou un petit pot d'anchoîade.
  • un rouleau de pâte brisée .
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
  • Quelques anchois à l' huile d'olives .
  • Quelques olives à la grecque.
  • herbes de provence.
  • Huile d'olives .

Matériel

  • Plat à tarte.

Conseils et astuces

Il m'arrive de tapisser de tapenade maison le fond de tarte avant de déposer les oignons .

Préparation

1

Etaler la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier sulfurisé.

2

Faire cuire le fond de tarte à blanc 10 minutes dans un four chaud à 180°.

3

Pendant ce temps faire blondir les oignons coupés en lamelles dans une poêle contenant 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olives ; laissez-les cuire sans colorer, en les remuant avec une cuillère en bois. Ils doivent être fondants sans être dorés.

4

Quand ils ont bien blondis saupoudrer les oignons avec la pincée de sucre.

5

Ajouter la moitié d'un tube de crème d'anchois ou le contenu du petit pot d'anchoîade.

6

Bien mélanger.

7

Sortir le fond de tarte du four et déposer le mélange d'oignons .

8

Saupoudrer d'herbes de provence .

9

Décorer avec les anchois et les olives .

10

Faire cuire au four à 180°pendant 20 à 30 minutes .

11

Si nécessaire au moment de servir ajouter un filet d'huile d'olives.

31000

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