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Pissaladière
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.74€/p

Pissaladière

La célèbre pissaladière à l'italienne.

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Ingrédients

  • pour la pâte :
  • 500 g de farine
  • 1.5 c à café de sel
  • 300 g d'eau
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • pour la préparation :
  • 1.5 kg d'oignons, coupés en lamelles
  • 1 petite boite d'anchois
  • 1 boite d'olives noires
  • 400 g de pulpe de tomate en boite

Matériel

  • Plaque à pizza

Préparation

1

La veille faire revenir les oignons dans l'huile d'olive tout doucement pour qu'ils restent dorés, rajouter les pulpes de tomates et refaire cuire quelques minutes.

2

Laisser la préparation dans une passoire jusqu'au lendemain pour enlever le jus.

3

Faire fondre la levure dans l'eau et l'huile d'olive.

4

Mélanger à la farine et malaxer. Laisser la pâte reposer une heure.

5

Étaler la pâte sur la plaque à pizza. La pâte doit avoir une consistance élastique.

6

Une fois étalée, piquer la pâte avec une fourchette.

7

Étaler la préparation sur la pâte et ajouter les anchois et les olives.

8

Mettre au four à 180° pendant 45 minutes à 1 heure.

saint raphael 83700

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