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Pizza aux aubergines
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.84€/p

Pizza aux aubergines

Calories : 4442.7 kcal Protides : 192.82 g Lipides : 45.82 g Glucides : 813.57 g pour 1 portion

Voici une recette découverte sur internet que j'ai légèrement modifiée "à ma sauce". Ma version est moins "light que l'originale. Elle change des recettes de pizza classiques, car la sauce tomate est remplacée par de la purée d'aubergines. Rapide à préparer, elle est idéale pour un buffet entre amis ou un plateau télé savoureux.

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Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 3 grosses aubergines
  • 2 tomates
  • 150 g de lardons
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d'ail
  • herbes de provence
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 plat à pizza
  • 1 sauteuse
  • 1 mixer
  • 1 feuille de papier sulfurisé
  • 1 four

Conseils et astuces

Si vous n'aimez pas les lardons, remplacez les avec la garniture de votre choix : jambon, poulet...selon vos goûts.

Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les aubergines, coupez les en tranches fines puis disposez les dans une sauteuse. Couvrez d'eau et faites cuire 10 à 15 minutes.

2

Mixez les aubergines avec l'ail, le citron et l'huile d'olive. Ajoutez sel et poivre

3

Étalez la pâte à pizza sur le moule recouvert de papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette

4

Tartinez la purée d'aubergine sur la pâte. Parsemez d'herbes de Provence.

5

Garnissez votre pizza avec les lardons, les tomates coupées en rondelles et le fromage râpe

6

Faites cuire au four Th 7 pendant 45 minutes. Servez chaud.

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Pizza aux aubergines

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