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Pizza maison
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.14€/p

Pizza maison

Calories : 241.15 kcal Protides : 6.77 g Lipides : 2.34 g Glucides : 48.22 g pour 1 portion

Une recette familiale à base de pâte à pain qui vaut bien toutes les pizzas du monde !

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Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 200 ml d'eau tiède (et pas chaude !)
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Margarine
  • Sauce tomate préparée Garniture au choix : jambon, anchois, fromages divers (mozzarella, roquefort, gruyère, bleu, chèvre) aubergines grillées, etc.
  • Olives noires dénoyautées
  • Origan Gruyère (ou parmesan râpé)

Matériel

  • Une tôle à tarte

Conseils et astuces

Jambon, anchois, aubergines grillées, saumon, etc.. à vos improvisations : cette pizza sera toujours excellente !

Préparation

1

Diluer le sachet de levure de boulanger dans l'eau tiède en y ajoutant une pincée de sucre.

2

Préparer la pâte à pain :

3

Dans un saladier, disposer en fontaine la moitié de la farine.

4

Ajouter la pincée de sel.

5

Verser progressivement l'eau et la levure diluée, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

6

Ajouter petit à petit le reste de farine jusqu'à obtention d'une pâte épaaisse qui se détache du saladier : à ce stade, il convient de pétrir avec les mains. Quand la boule de pâte à pain est régulière, ajouter une cuillerée d'hiule d'olive et pétrir deux minutes : la pâte devient tiède.

7

Placer la pâte dans un saladier, sous un torchon et à l'abri des courants d'air (placard ou four par exemple) pendant deux heures.

8

La pâte va doubler ou tripler de volume : la reprendre en main et la pétrir à nouveau en ajoutant un peu de farine puis étendre la pâte dans le moule en l'applatissant avec la paume de la main et en relevant légèrement les bords.

9

Piquer la pâte avec une fourchette.

10

Garnir de la préparation de son choix.

11

Terminer par les olives, l'origan et le fromage râpé

12

Mettre à cuire à four chaud pendant 15 minutes

Saint Laurent de Cognac 16100

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