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Pizza Reine
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Pizza Reine

Calories : 8070.12 kcal Protides : 368.48 g Lipides : 27.89 g Glucides : 1585.37 g pour 1 portion

une pizza mythique !

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Ingrédients

  • Pour la pâte à pizza :
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 15cl d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Pour la sauce tomates :
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 40cl de coulis de tomates
  • huile d'olive
  • origan, thym
  • sel, poivre
  • Pour la garniture :
  • 6 tranches de jambon
  • 1 boite de champignons (400g)
  • gruyère râpé

Matériel

  • Un four

Préparation

1

Pour la pâte à pizza : Mettre une pincée de sel dans le fond du bol du robot, puis la farine et former un puit. Verser l'eau tiède puis la levure. Mélanger pendant 1 minute, puis ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrir 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 à 2h (la pâte doit doubler de volume).

2

Pour la sauce tomates : Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la casserole, ajouter l'ail finement ciselé et l'oignon émincé. Cuire à feu moyen, sans colorer. Ajouter ensuite le coulis de tomates et les herbes et laisser réduire 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

3

Etaler la pâte à pizza dans le lèche frite du four couvert de papier sulfurisé. Couvrir de sauce tomates et garnir : jambon, champignons, gruyère par exemple. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Lege Cap Ferret 33950

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