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Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.88€/p

Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo

Une autre façon de cuisiner les escalopes de porc.

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Ingrédients

  • 600 g d'escalopes de porc (petites)
  • 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût)
  • 400 g de purée de tomates
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • 300 g de pâtes (coquillettes par exemple)
  • 100 g de tomates cerises
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • un peu d'origan (poudre ou frais)
  • un peu de basilic
  • Sel, poivre du moulin

Matériel

  • poêle

Préparation

1

Saler, poivrer les escalopes, mettre l'huile à chauffer dans une poêle, et les faire dorer.

2

Les sortir, les réserver.

3

Dans la même poêle, mettre l'oignon et l'ail coupés finement, le chorizo coupé en tranches et faire suer le tout.

4

Mélanger la purée de tomates et le bouillon de légumes, assaisonner d'origan, saler poivrer et chauffer lentement. Ajouter les pâtes et les faire cuire (environ 10 mn selon la sorte).

5

Laver les tomates cerises, les couper en 2, remettre les escalopes dans la poêle, y ajouter ces tomates et faire cuire 2-3 mn.

6

Au bout de ce temps, ajouter le basilic, en feuilles ou ciselé, et servir chaud.

Illkirch 67400

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