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Poêlée de fruits d'hiver
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.62€/p

Poêlée de fruits d'hiver

Dessert light, mais delicieux, et original qui change de la salade de fruits.

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Ingrédients

  • 4 poires (à chair tendre et juteuse mais pas trop mûres)
  • 2 pommes (gala)
  • 16 grumes de raisin blanc
  • 8 clémentines
  • 1 c.s d'huile d'olive
  • 2 c.s de miel d'oranger
  • 1 gousse de vanille
  • feuilles de thym (sec ou frais)
  • 1 jus d'orange
  • 1 mangue (mûre mais un peu ferme)

Matériel

  • couteau
  • spatule
  • poêle

Conseils et astuces

La poêlée s'adapte aux saisons.

Préparation

1

Peler et couper en 8 les poires. Peler et couper en 8 les pommes.

2

Peler et couper la mangue en dés. Dans la poêle faire chauffer l'huile d'olive, le miel, les feuilles de thym et la gousse de vanille fendue et grattée.

3

Bien mélanger le tout et laisser légèrement caramelisé. Ajouter les fruits et bien les enrober du sirop caramelisé.

4

Laisser cuire doucement 4, 5 minutes.

5

Ajouter les quartiers de clémentine sans leur peau. De nouveau bien mélanger. Verser le jus d'orange sur le tout.

6

Laisser épaissir le jus.

7

Servir tiède.

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