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Poêlée de Girolles
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.59€/p

Poêlée de Girolles

Calories : 5233.31 kcal Protides : 231.91 g Lipides : 17.47 g Glucides : 1033.95 g pour 1 portion

Poêlée de girolles

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Ingrédients

  • 600 g de girolles
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 10 brins de persil
  • 10 cl de vin blanc sec
  • sel, poivre

Préparation

1

Pelez et hachez grossièrement les gousses d'ail. Lavez et ciselez le persil.

2

Coupez la base terreuse des girolles. passez-les très rapidement sous l'eau courante et mettez-les sur du papier absorbant.

3

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez les girolles 5 minutes pour qu'elles rendent leur eau. Égouttez-les.

4

Faites chauffer le reste d'huile d'olive. Ajoutez l'ail. Faites-le revenir 2 minutes sans coloration à feu moyen. Ajoutez les girolles et le vin blanc sec. Poêlez à feu vif pendant 3 minutes en remuant. Ajoutez le persil à la fin. Dégustez bien chaud.

Chambry 77910

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