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Poelée de légumes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.44€/p

Poelée de légumes

Calories : 193.48 kcal Protides : 4.84 g Lipides : 7.33 g Glucides : 27.02 g pour 1 portion

Recette facile et peu calorique.

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Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1 petite courgette
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème liquide allégée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • persil plat
  • ciboulette

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 éplucheur ou un couteau

Conseils et astuces

On peut adapter d'autres légumes à cette recette : haricots verts (à cuire avec les pommes de terre et carottes), aubergines (à faire revenir avec les courgettes), ... et ajouter des épices à votre goût.

Cette recette est aussi très bien avec du lait de coco à la place de la crème et une pincée de curry.

Pour en faire un plat principal unique, faire revenir des aiguillettes de poulet dans une poêle à ajouter avec la poêlée de légumes à la fin.

Préparation

1

Éplucher et couper en petits dés les carottes et les pommes de terre. Mettre de l'eau à bouillir et y plonger les légumes une dizaine de minutes. Les égoutter.

2

Éplucher l'oignon et le hacher finement. Éplucher et couper en dés les courgettes.

3

Dans une poêle, faire revenir les oignons et les courgettes une dizaine de minutes. Ajouter les carottes et pommes de terre. Saler, poivrer et ajouter le persil et la ciboulette.

4

Faire revenir 5 minutes et ajouter la crème liquide. Laisser chauffer sans bouillir une à deux minutes et servir.

saint clair de la tour 38110

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