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Poire à la sauce au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.84€/p

Poire à la sauce au chocolat

Calories : 382.43 kcal Protides : 2.98 g Lipides : 13.56 g Glucides : 62.08 g pour 1 portion

Dessert très apprécié des gourmands

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Ingrédients

  • 4 poires
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 100 g sucre
  • 20 g beurre
  • 2 c à soupe de farine
  • 100 g chocolat
  • glace à la vanille, crème chantilly, amandes effilées

Matériel

  • Poires bourguignonne :
  • 5 cl de crème de cassis
  • (dans le sirop à cuire)
  • chantilly
  • ammandes effilées

Conseils et astuces

Poire d'été : Williams Poire automne : Beurré Hardy, Conférence, Comice, Louise-Bonne Poire d'hiver: Passe-Crassane.

Préparation

1

Laver et éplucher les poires. Couper les en deux et enlever les trognons. Mettre dans une casserole et recouvrir d'eau. Ajouter le sucre et sucre vanillé. Faire cuire à petits frémissement jusqu'à ce que les fruits deviennent fondants et presque transparent. Vérifier avec couteau selon maturité. Laisser refroidir dans le sirop et mettre ensuite au réfrigérateur.

2

Avant de servir, faire fondre le chocolat au bain-marie. Fondre le beurre, ajouter la farine et ajouter le chocolat fondu, Remuer avec spatule en bois afin d'obtenir une sauce onctueuse.

3

Dresser les poires refroidies avec du sirop et napper de sauce chaude.

d d

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