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Poireaux en Salade
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.79€/p

Poireaux en Salade

Calories : 554.63 kcal Protides : 10.76 g Lipides : 51.77 g Glucides : 10.9 g pour 1 portion

Salade de poireaux originale.

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1/2 oignon
  • 3 c à soupe de vinaigre
  • 30 g de cornichons
  • 1 kg de poireaux
  • 2 c à soupe de câpres
  • 10 brins de persil
  • 200 ml d'huile

Préparation

1

Couper et faire cuire les poireaux 30 min

2

Faire cuire les 3 oeufs durs séparer les jaunes et les blancs et hacher finement les blancs

3

Hacher le 1/2 oignon les 30 g de cornichon et le persil

4

Dans un bol écraser les jaunes

5

Incorporer progressivement l'huile et le vinaigre

6

Ajouter les 2 c à soupe de câpres l'oignon le persil les cornichon et les blancs

7

Mettre les poireaux dans des emportes pièces ronds et verser la sauce dessus

Nîmes 30900

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