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Poireaux au jambon
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Poireaux au jambon

Calories : 265.2 kcal Protides : 5.54 g Lipides : 17.3 g Glucides : 21.8 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Poireaux assez fins. Au moins autant de poireaux que de personnes.
  • 2 tranches de jambon par poireaux
  • 40 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 0,5 l de lait
  • sel poivre

Préparation

1

Couper les poireaux (enlever le bout avec les poils et le vert, enlever la première épaisseur).

2

Couper de la largeur d'une tranche de jambon (2 morceaux par poireau)

3

Mettre à cuire avec de l'eau et du sel. Quand ça bout, faire feu petit et quand les poireaux sont mous, arrêter. Pour vérifier leur cuisson, piquer les poireaux avec la pointe du couteau.

4

Mettre le poireau dans une tranche de jambon. Renouveler l'opération pour chacun des poireaux.

5

Poser chaque poireaux au jambon dans un plat allant au four.

6

Pour la béchamel :

7

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

8

Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.

9

On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée : béchamel liquide ou très épaisse.

10

Recouvrir de béchamel le poireau au jambon et saupoudrer de gruyère râpé.

11

Mettre au four à 200°C pendant environ 30 minutes.

10000

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