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Poires Belle-Hélène
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Poires Belle-Hélène

Calories : 35.75 kcal Protides : 1.38 g Lipides : 2.62 g Glucides : 1.68 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 6 poires fermes
  • 1L de glace vanille
  • 200g de chocolat noir
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 250g de sucre en poudre
  • Le zeste d'un citron non traité

Préparation

1

Portez 50 cl d'eau à ébullition avec le sucre et le zeste de citron. Faites pocher les poires épluchées 15 minutes dans ce sirop. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur

2

Au dernier moment, faites fondre le chocolat avec le beurre et le sucre glace au bain marie. Mélangez bien puis incorporez les jaunes d'œufs en remuant vivement

3

Répartissez la glace à la vanille dans des coupes. Disposez les poires égouttées par dessus.

4

Arrosez de quelques cuillerées de sauce chocolat chaude. Servez sans attendre. Accompagnez du reste de sauce chocolat.

VILLEFRANQUE 64990

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