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Poires au vin de Christian Jouvente
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.94€/p

Poires au vin de Christian Jouvente

Calories : 229.99 kcal Protides : 0.42 g Lipides : 0.16 g Glucides : 35.05 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 8 petites poires plutôt vertes OU 4 passe-crassane
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 2 verres de vin rouge '
  • 1 demi verre de crème de cassis
  • 1 demi citron
  • 1 branche de serpolet
  • 1 demi gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur
  • 1 clou de girofle
  • 2 grains de poivre

Préparation

1

Choisissez des poires bien lisses; si elles sont petites, ne les épluchez pas, rincez-les simplement puis essuyez-les avec un linge propre et fin.

2

S'il s'agit de passe-crassane, épluchez-les, coupez-les en deux ou en quatre.

3

Rangez les poires dans une casserole, la queue en l'air si elles ne sont pas épluchées.

4

Ajoutez-leur le jus du citron pressé, le sucre, le vin rouge, la vanille, le serpolet, les grains de poivre, le clou de girofle, le cassis.

5

Mettez à cuire à feu doux, couvrez. Laissez cuire 30 min environ.

6

La cuisson terminée, laissez refroidir, si possible pendant 24 h.

7

Dressez dans un compotier en verre. Offrez des bugnes en même temps

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