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1174 recette(s) trouvée(s) pour

Poisson

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Au four, en papillote, à la poêle, ou même au micro-ondes, il y a pleins de façon de cuisiner le poisson. Il est souvent peu présent de nos assiettes et pourtant il est recommandé d'en manger au moins une fois par semaine. Cette sélection de recettes devrait vous aider à remettre le poisson au menu du jour. 

Pour cuisiner du poisson pour votre famille, le gratin de pâtes au saumon, les bouchées au thon ou les tomates farcies au thon devraient plaire à toute la famille et sont très simple à préparer. Si vous recherchez des recettes un peu plus élaborées nos recettes de dos de colin au lard paysan, le cabillaud en papillote légère aux agrumes, ou de truites farcies à la semoule devraient vous plaire. 

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de poisson, n'hésitez pas à partager les vôtres afin d'enrichir cette sélection. 

Rillettes de maquereaux

Par birgit
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C'est possible d'en préparer plus et de le mettre au congélateur dans des petits pots; on peut les ressortir l'hiver pour faire des canapés. 3 maquereaux, pochés 2 c à café de moutarde 2 c à café de...

Gratin de merlu paresseux

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Paresseux, parce qu'on peut réaliser ce plat avec presque tous les ingrédients surgelés. Personne n'ira prétendre que c'est moins bien avec du frais, mais quand on manque de temps... 1 kg de merlu...

Croustillant de cabillaud à l'oseille et son millefeuille de légumes croquants

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Si vous cherchez de l'Art dans votre assiette pour recevoir, voici une recette qui propose un rapport qualité/prix/temps incroyable. CROUSTILLANT : 300 g de filets de cabillaud 4 feuilles de brick...

Lotte aux haricots tarbais

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Recette d'une simplicité confondante, pour ceux et celles qui en ont assez de servir du riz avec le poisson. 500 g de haricots tarbais secs 4 beaux tronçons de queue de lotte, sans peau 1 oignon 1...

Soufflé au saumon

Par audee
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Après 2 essais le 3ème fut le bon, conseil de mamie : le cuire au bain marie ! 60 g de beurre 40 g de farine 25 cl de lait 3 oeufs sel, poivre 4 pincées de muscade 1 grosse boîte de saumon au naturel...

Coquilles de filets de sole

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Une recette de mon arrière grand-mère, pour cuisiner le poisson autrement. 6 filets de sole 1 verre d'eau 1 verre de vin blanc 50 g de beurre 100 g de champignons de Paris 1 oignon 15 g de farine 3...

Rillettes de thon

Par maric
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De délicieuses tartines de la mer à partager. 2 c à soupe d'huile d'olive 2 oignons 2 gousses d'ail 500 g de tomates 5 oeufs 300 gr de thon au naturel 2 pincées de laurier en poudre 2 pincées de thym,...

Amour de saumon en papillote

Par babette
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Recette légère... 4 beaux pavés de saumon frais 20 tomates cerises 20 champignons de Paris frais ail 4 brins d'aneth huile d'olive citron sel et poivre du moulin Couper les tomates cerises en deux. ...

Rougets au pistou

Par isa56
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Demandez à votre poissonnier de lever les filets de rougets et d'ôter les arêtes ! 4 rougets 200 g de crevettes roses décortiquées 300 g de tomates 6 gousses d'ail 2 échalotes 1 bouquet de basilic 30...

Pain de thon d'Elodie

Par lila
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Vraiment très bon, à essayer... 100 g de farine 1 paquet de levure 300 g de thon 1 dl de lait 1 dl d'huile 100 g de gruyère râpé 3 oeufs 1 pincée de sel poivre Préchauffez le four th.7 (200°C). Dans...

Pan Bagnat

Par cocotte
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Un sandwich complet. 2 tomates 1 poivron vert 4 brins de basilic 200 gr de thon au naturel 8 filets d'anchois 4 petits pains 6 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre du moulin Coupez les tomates en...

Pain de thon de Laurane

Par lila
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Très frais, parfait l'été. 3 tranches de pain de mie 3 boites de thon (petites) 1 échalote ail 5 oeufs 3 cuillères à soupe crème fraîche 1 boite de concentré de tomate sel poivre Dans un mixeur,...

Lotte au Curry

Par babar
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Une recette de lotte facile à réaliser et délicieuse. 600 g de lotte (compter 150 g par personne) 2 gros oignons poudre de curry 2 gousses d'ail 1 boite de pulpe de tomates (grosse) 2 c à café de...

Cake au thon

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... 300 g de thon au naturel 100 g de gruyère râpé 100 g de farine (+ 1 cuillère à soupe) 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile 1 paquet de levure Sel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Mettre...

Roulés de poissons vapeur

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Une recette fraîche de maboiteadiners.com 3 tranches de saumon fumé 6 filets de Sole 10 cl de vin blanc sec 3 citrons 125 g de beurre 3 brins d'aneth Sel et Poivre 1 sachet de thé vert Coupez les...

Duo de saumon et Saint-Jacques aux endives caramélisées au champagne

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Une recette simple et raffinée pour un repas en tête-à-tête. 2 pavés de saumon 2 endives 6 noix de Saint-Jacques 100 g de crème fraîche allégée 25 g de sucre semoule 25 g de beurre 25 cl de...

Feuilletés de saumon aux herbes

Par berny
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Saumon ou autre poisson c'est possible 4 pavés de saumon, de préférence sans la peau 2 pâtes feuilletées à dérouler 250 gr de ricotta 1 jaune d'oeuf 1 citron 1 bouquet d'herbes...

Brochette de Saint Jacques et chorizo

Par doume74
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Un mélange audacieux pour un résultat extra. A chaque fois que j'ai fait cette recette, mes invités étaient ravis. 4 noix de Saint-Jacques (sans corail) 3 rondelles épaisses de chorizo Sel Commencer...