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Poisson grillé et Salsa d'Amandes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.10€/p

Poisson grillé et Salsa d'Amandes

Calories : 348.72 kcal Protides : 8.75 g Lipides : 29.99 g Glucides : 10.17 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 filets de Poisson épais d'environ 200 g (à chair ferme)
  • 150 g d'Amandes pilées
  • 2 tranches de Pain de mie
  • 4 cuillères à soupe d'Huile d'Olive
  • 4 cuillères à soupe de jus de Citron
  • 3 cuillères à soupe de Persil ciselé
  • Huile d'Olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 mixer

Préparation

1

Faire griller les amandes à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

2

Mixer finement 50 g d'amandes avec le pain de mie et un peu de sel.

3

Les mélanger avec le reste des amandes et ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le persil. Saler et poivrer. Badigeonner les filets de poisson avec un peu d'huile, saler, poivrer et les faire cuire sur la grille du barbecue (ou à défaut sur le grill du four) pendant 2 à 3 minutes sur chaque face.

4

Servir le poisson avec la salsa d'amandes.

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