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Poisson au Lait de Coco et Vermicelle de Riz au Gingembre
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Poisson au Lait de Coco et Vermicelle de Riz au Gingembre

Calories : 788.36 kcal Protides : 184.4 g Lipides : 4.83 g Glucides : 1.86 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 100g de vermicelles de riz
  • 2 filets de poisson (cabillaud, colin, julienne, lieu) Sel, poivre
  • Farine
  • 1 échalote
  • 1cm de gingembre frais
  • Huile d'arachide
  • 1 c.c de Nuoc Mam (sauce de poisson) 1 c.s de sauce soja
  • 20cl de lait de coco

Préparation

1

Déposez les vermicelles de riz dans un grand saladier d'eau chaude.

2

Laissez tremper 10 minutes environ, puis égouttez- les. Réservez.

3

Lavez et coupez les filets de poisson en cubes. Assaisonnez- les de sel et poivre, puis roulez- les dans la farine!!!!

4

Pelez et émincez l'échalote et le gingembre.

5

D'un côté, mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle, et saisissez le poisson sur chaque faces quelques minutes.

6

D'un autre, dans un wok sur feu vif, mettez à chauffer l'huile d'arachide et faites-y suer l'échalote et le gingembre pendant 2 minutes. Versez le Nuoc Mam, la sauce soja et le lait de coco et mélangez.

7

Incorporez alors les vermicelles, salez modérément, et laissez mijotez 2 à 3 minutes à feu doux.

8

Enfin, terminez par déposer les cubes de poissons ainsi frit sur les vermicelles chauds.

9

Servir aussitôt!

CLICHY SOUS BOIS 93390

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