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Poisson sauce échalotte
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.18€/p

Poisson sauce échalotte

Calories : 1254.95 kcal Protides : 187.19 g Lipides : 49.15 g Glucides : 7.29 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 filets de poisson
  • 10 cl vin rouge ou rosé
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 4 échalotes
  • 20 cl de crème liquide
  • 15 g de beurre

Préparation

1

Faire suer les échalotes dans le beurre avec un peu de sel

2

Lorsque l'échalote est translucide, déglacer avec le vin et le vinaigre. Laisser réduire de moitié.

3

Ajouter la crème, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser 5 min.

4

Poivrer et rectifier l'assaisonnement.

Meyzieu 69330

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