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20min

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4p

Facile

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Ingrédients
- 4 poivrons
- 8 pommes de terre
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 50 gr de beurre
- 1 pointe de curry en poudre
- 4 brins de ciboulette
- sel
- poivre
Matériel
- 1 poêle
- 1 casserole
Préparation
Préchauffez votre four à 160°C.
2Coupez les poivrons en 2 sur la longueur.
3Gardez 4 moitiés dont vous aurez enlevé les pépins et coupez le reste en petits dès.
4Placez les 4 demi-poivrons dans un plat allant au four et laissez-les rôtir environ 20 minutes.
5Dans une poêle, faites revenir les dès de poivrons dans l'huile d'olive afin de les faire cuire.
6Pendant ce temps, préparez la purée de pommes de terre :
7Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire à l'eau.
8Une fois cuites, écrasez-les avec la crème, le beurre, du sel et du poivre et une pointe de curry en poudre.
9Lorsque les dès de poivrons sont cuits, et la purée prête, mélangez-les ensemble, puis garnissez les demi-poivrons avec cette préparation.
10Parsemez de ciboulette ciselée et servez chaud !
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