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Poivrons grillés
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Poivrons grillés

Calories : 62.75 kcal Protides : 2.75 g Lipides : 0.73 g Glucides : 11.25 g pour 1 portion

Les poivrons grillés se dégusteront froids sur du pain ou en tapas pour l'apéro ou l'entrée pour les gourmands.Les connaisseurs diront qu'ils seront meilleurs le lendemain.

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Ingrédients

  • 5 à 6 Gros poivrons rouges
  • 3 Gousses d'ail écrasées au presse-ail (quantité selon le goût de chacun)
  • Jus de citron (quantité selon le goût de chacun)
  • Huile de tournesol
  • Sel

Matériel

  • Four avec fonction Grill
  • Une grille et une plaque de four
  • Une grande assiette
  • Un petit saladier et bol
  • Un couteau
  • Une planche à découper

Conseils et astuces

A déguster sur du pain ou en salade.

Selon les connaisseurs, la salade est meilleure le lendemain.

Préparation

1

Couper les poivrons en deux.

2

Retirer les trognons et les graines.

3

Rincer des demi-poivrons.

4

Les diposer sur la grille du four en les aplatissant mais sans les casser (chair contre grille).

5

Enfourner la grille et placer la plaque juste un cran en dessous, elle servira à récupérer les déchets et jus de cuissons sans salir le four.

6

Faire chauffer le four en fonction Grill.

7

Surveiller régulièrement les poivrons et les retirer lorsque la peau aura grillée et sera noire, et que la chair sera bien molle. (Le temps de cuisson dépendra du four)

8

Récupérer à la fourchette, les poivrons grillés dans la grande assiette, et les laisser refroidir jusqu'à que l'on puisse les manipuler à la main.

9

Une fois froid, placer le premier demi-poivron sur la planche à découper, retirer délicatement la peau grillée en tirant d'un bout à l'autre du poivron.

10

Quand toute la peau sera retirée, découper en lanières d'un demi-centimètre le poivron sur sa longueur, et placer les lanières ainsi obtenues dans le petit saladier.

11

Procéder ainsi pour tous les autres demi-poivrons grillés.

12

Maintenant que tous les poivrons sont découpés en lanières, procéder à l'assaisonnement:

13

Ajouter un filet d'huile de tournesol

14

Quelques pincées de sel,

15

Les grousses d'ail écrasées (quantité selon le goût de chacun)

16

et le jus de citron (quantité selon le goût de chacun)

17

Remuer à la fourchette le tout.

18

Réserver au réfrigérateur une à deux heures le temps que la préparation soit bien rafraîchie.

Marseille 13015

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