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Poivrons marinés
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Poivrons marinés

Calories : 35.33 kcal Protides : 1.27 g Lipides : 0.36 g Glucides : 6.65 g pour 1 portion

Idéal à l'apéritif surtout cet été sur une tranche de pain grillé.

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Ingrédients

  • 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
  • 10 cl d'huile olive
  • 1 c à soupe de vinaigre
  • 1 c à café de poivre en grains
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel

Préparation

1

Ouvrir les poivrons, retirer les graines et les membranes blanches puis les recouper en quartiers.

2

Déposer ces quartiers; côté peau, dans un plat allant au four sous le grill.

3

Laisser griller une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la peau cloque et noircisse.

4

Transvaser les poivrons dans un saladier, couvrir hermétiquement avec du film étirable. Les laisser reposer 30 minutes au moins.

5

Peler les poivrons, puis les détailler en lanières. Disposer ces lanières dans un plat creux.

6

Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le vinaigre, les grains de poivre légèrement écrasés, les gousses d'ail épluchées et hachées finement.

7

Assaisonner d'une bonne pincée de sel et de piment d'Espelette.

8

Recouvrir les poivrons de cette sauce, couvrir et laisser mariner 24 heures au frais.

9

Les mettre dans un bocal, pour les conserver 2-3 jours au frais maximum.

MONACO 98000

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