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POIVRONS MARINES
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

POIVRONS MARINES

Calories : 7897.86 kcal Protides : 347.77 g Lipides : 28.42 g Glucides : 1561.32 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de poivrons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • Poivre mignonette
  • Sel

Préparation

1

Faire chauffer le four à 250°. Lorsqu'il est bien chaud, y mettre les poivrons entiers dont on aura enlevé le pédicule.

2

Au bout de 7 mn, baisser la température du four à 180° et laisser cuire pendant 35mn. Sortir alors les poivrons du four. Les déposer sur du papier absorbant, les épépiner en les frottant doucement et lorsqu'ils ne sont plus très chauds, enlever la peau qui devra venir facilement par lambeaux.

3

Attendre le plus complet refroidissement. Les couper alors en lamelles assez larges. En disposer une couche au fond d'un saladier. Assaisonner de poivre mignonette, de gros sel et d'un peu d'ail écrasé. Recommencer ainsi par couches successives jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poivron. Terminer par le sel, le poivre et le reste d'ail.

4

Dans un bol, bien mélanger les huiles et le vinaigre en battant au fouet.

5

Verser le mélange sur les poivrons.

6

Garder au frais mais pas au réfrigérateur. Remuer de temps en temps avec une fourchette.

7

Les poivrons peuvent se faire du matin pour le soir. S'il en reste on les conservera au réfrigérateur cette fois pour le lendemain.

8

Il faudra alors les sortir une bonne heure à l'avance avant de les consommer.

ASNIERES SUR SEINE 92600

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