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Pomme Duchesse
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.14€/p

Pomme Duchesse

C'est un accompagnement génial pour les viandes de repas de fêtes !

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Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre (à purée)
  • 30 g de beurre mou
  • 2 jaunes d'oeuf
  • noix de muscade rapée
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Éplucher, rincer et couper les pommes de terre et les cuire dans une grande quantité d'eau.

2

Une fois cuites les égoutter, les peler et les écraser encore chaudes en purée.

3

Préchauffer le four à 200°C.

4

Incorporer le beurre, mélanger à la cuillère en bois et ajouter les jaunes d'oeuf, un peu de noix de muscade, saler, poivrer.

5

Mélanger énergiquement pour obtenir une purée homogène.

6

Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.

7

Remplir la poche, munie d'une douille cannelée, de purée et déposer des petites rosaces sur la plaque.

8

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson en surveillant, et servir bien chaud.

- 50340

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