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Pommes de terre farcies à la cressonnette
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.42€/p

Pommes de terre farcies à la cressonnette

En accompagnement de grillades, ou comme plat léger...

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Ingrédients

  • 8 pommes de terre, moyennes
  • 200 g de lard fumé
  • 1 ravier de cressonnette
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel et poivre
  • noix de muscade

Préparation

1

Lavez les pommes de terre, cuisez-les avec leur peau.

2

Coupez le lard en lardons que vous faites rissoler à la poêle.

3

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, et coupez leur un chapeau dans le sens horizontal. Évidez-les à la petite cuillère, sans abîmer la peau.

4

Écrasez la chair des pommes de terre en purée, mélangez-y la crème, les lardons et la cressonnette. Assaisonnez de poivre, de muscade et éventuellement d'un peu de sel (attention au lard!).

5

Remplissez les coques de pommes de terre de cette purée.

6

Préchauffez le four à 180° et réchauffez-y les pommes de terre 15 minutes avant de servir.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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