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4p

Moyen

0.42€/p
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Ingrédients
- 8 pommes de terre, moyennes
- 200 g de lard fumé
- 1 ravier de cressonnette
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- noix de muscade
Préparation
Lavez les pommes de terre, cuisez-les avec leur peau.
2Coupez le lard en lardons que vous faites rissoler à la poêle.
3Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, et coupez leur un chapeau dans le sens horizontal. Évidez-les à la petite cuillère, sans abîmer la peau.
4Écrasez la chair des pommes de terre en purée, mélangez-y la crème, les lardons et la cressonnette. Assaisonnez de poivre, de muscade et éventuellement d'un peu de sel (attention au lard!).
5Remplissez les coques de pommes de terre de cette purée.
6Préchauffez le four à 180° et réchauffez-y les pommes de terre 15 minutes avant de servir.
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