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Pommes de terre farcies aux radis et aux herbes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.65€/p

Pommes de terre farcies aux radis et aux herbes

Encore des pommes de terre, une autre façon de faire !

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Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 4 noix de beurre
  • 8 c à soupe de crème fouettée
  • 4 radis
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c à soupe de persil haché
  • 1 c à soupe de ciboulette hachée
  • 1 c à soupe d'estragon haché
  • 1 c à soupe de cerfeuil haché
  • cressonnette
  • sel et poivre

Préparation

1

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs (non épluchées, dans l'eau) et laissez-les ensuite refroidir.

2

Pendant ce temps, hachez fin les radis, les gousses d'ail et mélangez-les à la crème fouettée et aux herbes.

3

Quand les pommes de terre sont refroidies, coupez-leur un chapeau et videz-les.

4

Ecrasez la chair avec le beurre et assaisonnez.

5

Farcissez les pommes de terre de cette purée et mettez-les 10 minutes au four à 170°.

6

Disposez-les ensuite sur un lit de cressonnette avec, par-dessus, la crème aux radis et aux herbes qui les rendra bien fondantes.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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