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Pommes de terre sautées
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.40€/p

Pommes de terre sautées

Calories : 4015.63 kcal Protides : 176.25 g Lipides : 9.53 g Glucides : 805.75 g pour 1 portion

Qui n'aime pas les patates sautées ? Alors voici tous les bons conseils pour les réussir à la perfection !

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Ingrédients

  • 750 gr de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte, Chérie...)
  • Graisse de canard
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre, persil

Matériel

  • Poêle antiadhésive
  • Sauteuse

Conseils et astuces

Délicieux avec une viande rouge grillée!!!

Préparation

1

Épluchez les pommes de terre. Coupez les en petits cubes réguliers d'un centimètre carré, ou en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur. Rincez les et séchez les bien dans un torchon.

2

Faites chauffer la poêle antiadhésive avec la graisse de canard et y faire cuire les pommes de terre (en une seule couche) pendant 10 minutes à feu vif en les retournant très souvent. A ce stade, elles sont bien dorées, mais encore crues à l'intérieur. Recommencez cette opération jusqu'à épuisement des pommes de terre. Transvasez dans la sauteuse légèrement graissée. Ajoutez l'ail pressé, le sel, le poivre et le persil. Prolongez la cuisson à feu moyen pendant 8 minutes environ.

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