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Pommes de terre truffées
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.44€/p

Pommes de terre truffées

Pour accompagner un gigot, un poulet quoi de mieux qu'une pomme de terre de belle qualité gustative. Si en plus on "l'arrose" d'une crème truffée...c'est la fête !

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Ingrédients

  • 6 belles pommes-de-terre (de Burdigne par exemple)
  • 1 pot de crème fraiche épaisse
  • 1 truffe noire
  • Sel, poivre

Matériel

  • Papier aluminium

Conseils et astuces

Cette base de recette peut-être détournée avec une simple crème (ou fromage blanc) à la ciboulette pour un repas du soir par exemple.

On peut innover avec moult épices que l'on a dans nos placards.

Préparation

1

La veille, râper la truffe dans le pot de crème. Mélanger. Réserver au frigo toute la nuit.

2

Le jour J : emballer les pommes de terre lavées, légèrement percées dans de l'aluminium, et les mettre au four 1 heure.

3

Pendant ce temps, saler, poivrer la crème. La verser dans un petit tian de présentation.

4

Au moment de servir, disposer une papillote par assiette, ouvrir le dessus de l'alu, creuser un peu la 'patate' et verser un peu de crème à l'intérieur.

5

Servir très chaudes accompagnées d'une poularde, d'un gigot ou autre.

dabisse 04190

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