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Pommes des vendangeurs
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.71€/p

Pommes des vendangeurs

Calories : 471.07 kcal Protides : 24.08 g Lipides : 26.39 g Glucides : 34.21 g pour 1 portion

Pour le dimanche soir, entre amis.

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Ingrédients

  • 15 g de beurre
  • 500 g de lard maigre, en très fines tranches sans la couenne
  • 1.250 kg de pomme de terre ,BF 15
  • 100 g de gruyère, fraîchement râpé
  • poivre

Préparation

1

Préchauffer le four th 8(220°).

2

Badigeonner le fond et les parois d'un moule à manquer de beurre. Disposer dedans les tranches de lard en rosace en les laissant retomber à l'extérieur du moule.

3

Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles à l'aide d'un robot.

4

Les éponger dans un torchon.

5

Disposer le 1/3 des pommes de terre sur les tranches de lard et les parsemer avec le 1/3 du fromage, recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

6

Rabattre les tranches de lard sur les pommes de terre.

7

Placer le moule sur feu modéré pendant quelques secondes. Couvrir le moule et enfourner à mi hauteur pour 40 à 50 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres quand on les pique avec un couteau.

8

Laisser reposer à la sortie du four pendant 15 min afin de faciliter le démoulage.

9

Démouler et poivrer largement.

Suresnes 92150

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